本期沙龙由湖南省文明和游览厅、湖南日报社主办，是新文旅·新融合系列名家沙龙的第四期。中国作家协会全委会委员、湖南省作家协会名誉主席、长沙市文联名誉主席何立伟，大湘菜报总编辑陈胜年，文和友集团CEO冯彬，文和友联合创始人翁东华，茶颜悦色创始人吕良，湖南海外游览有限公司董事长蒋燕妮，东安县副县长李瑞霞，益阳市文明游览广电体育局副局长张金龙等到会沙龙，并围绕美食在展开中应当怎样与文明相融相生，进一步成为游览吸引物？湖南在推动“美食+文明+游览”中创造了哪些值得学习的经历？美食界“网红”怎样完结长红等问题，纷繁发表了自己的观念。

 

　　几千年来，湖南美食文明弦歌不辍，既有传承，又有立异。近年来，湖湘美食与文明更是磕碰出了超强火花，涌现出许多现象级的餐饮企业，引领了全国的美食文明。比如，超级文和友融入长沙市井文明，打造了一个实际版的“盗梦空间”，国庆创下了排号超2万的记载；茶颜悦色用一杯“中国风”奶茶，串起了“90后”与中国茶文明之间的连线，甚至有不少人为了能喝到一杯茶颜悦色专门来到长沙。

 

　　文和友集团CEO冯彬介绍，做超级文和友的初衷很简单，就是想留下小时候的回忆，让现在没有经历过的年轻人，以感同身受的方法感受到我们父母那个时候的生活方法。为了打造城市现代化与时空的错落感，打造“时间之城”，文和友内除了不行移动的装饰，其他可移动的物件都是真实的老物件，装饰场景花了几个月的时间，但收集这些老物件却花了很多年的时间。整个文和友的核心理念是美食+文明，文明与美食相结合构成文和友独有的形状，从2019年年初开始，文和友做了一个比较重要的转变，期望超级文和友不仅仅是文和友的品牌，而是构成多品牌多产品的渠道组织，成为我们注重更多地道美食的渠道和窗口。

 

　　湘菜报总编辑陈胜年说，记在心里的是文明，好的美食团要有故事，但这个故事不能欺诈前史，不能欺诈顾客，不能生般硬造。湘菜有“扩张性”“亲民性”“立异性”等几个特性，和湖湘文明是一脉相承的，这几年展开得特别快，快到其他的菜系有些恐惧了。

 

　　湖南省文明和游览厅党组成员、副厅长高扬先表示，美食文明和游览之间相互促进，现在的游客除了看美景还对美食有很高的要求，美食丰厚了游览的内容，游览做大了美食的消费团体。把美食作为一种载体，充分利用现在的网络技术及自媒体渠道，传达湖湘美食文明，十分有利于促进文旅消费。现在，像文和友、茶颜悦色等独具湖湘特征的美食，现已彻底变成了湖南游览的吸引物。